パリ・ブレストと言う名前の洋菓子がある。そう。あのPBPの名を冠したお菓子だ。

PBP=パリ・ブレスト・パリ。フランスのパリからブレストと言う街まで片道600km。その道を往復し1,200kmで開催される自転車乗り憧れのイベント。
そこから来ている菓子なので、自転車のホイールの形を模している。

中空ではあるが、厚みのある形状。

下の生地の中には、マロンクリームみたいなのが入っている。

甘くて美味しい。
実はコレ、娘が作ったモノ。

今年の春に呉市内の女子高を卒業した娘。
こなきに似て勉強嫌いなので「自分のやりたい道に行く！」と、製菓の専門学校へと進んだ。

広島酔心調理製菓専門学校

そう。地元では有名な酔心。そこが経営する調理専門学校の製菓部門なんだ。
具体的に学校名晒しちゃっていいん？って娘に聞くと、二つ返事で

いいよ

だって。余程自信があるらしい。
日々、実習があるみたいで、ほぼ毎日と言って良いほどに、その日に作った菓子を持って帰ってくる。

洋菓子あり、和菓子あり。
シュークリーム、エクレア、タルト、クッキー、豆大福、水羊羹、パン類もある。日替わりで色々と持って帰ってくる。

生クリーム物が多いので、なかなか次の日にお裾分けってことが難しいんだ。
なので、大抵はこなきとくるぱんの腹に入る。ヤヴァい。肥えるゾ。

「今度、パリ・ブレストってケーキ作るから」って聞いた時は、期待ワクワクだったよ。
で、先日帰ってきたのが上の画像のパリ・ブレストだった。

まぁ正直なところ、これがホイールかと云われれば苦笑ものだが、大切なのはニュアンスなりインスピレーションでしょ。

色々作ってくるってことは、毎日が実習な訳で、ほぽ立ちっぱなしらしいけれど、

好きなことだから頑張れる

と、どっかのTV-CMみたいな台詞を吐いているウチはまぁ大丈夫か。

大丈夫じゃないのはこちらの懐具合。
授業料…パナイ。

父ちゃん、まだ頑張らなきゃ…

あ、父ちゃんはPBPに出たいかって？
いや、出ないよ。海外旅行を一度もしたことない男だし、機材をフランスに送ることも気が遠いし、何より10日間も会社休めない。

娘が作ったパリ・ブレストを味わいながら、ひらまつさんが走った1,200kmの道のりを想像するだけで十分に愉しいよ。