『最近、うどん打つのにハマッてんですよ。今度一緒に打ちませんか?』
って誘ってくれたのは、友人の和くん。
そう言えばどっかのコラム記事でも「家に小麦粉があれば、他に何も無くてもうどん打って食う」みたいな記事読んだな。いつかやってみたいとは思っていたので、お宅にお邪魔してうどん打ちの手ほどきを教えてもらうことに。
和くん&たかちゃんのお宅に、こなき家一同でお邪魔。
程なく、自転車部のかつお氏も来た。今日はうどんの部と、カメラ談義の部が同時開催です。
そして、コレが…
この小麦粉のパッケージをスーパーの陳列棚で見かけたのが、きっかけで和くんはうどん打ちの道に入ったらしい。日清さん、パッケージの勝利だよ。
で、作り方はこのパッケージの裏面に書いてある段取りそのまんまをやる。
そゆーの好きよ。ワシもカレーとかシチューって、ルゥの箱のウラに書いてあるそのまんまを作るからね。材料の分量とかって箱に書いてあるまんまを守ろうとするよ。
あ、こちらにも紹介されているから参考にしてちょ。
で、塩水を小麦粉に入れてこねこねしてる間にケータイに着信。
初めてなのに片手で打つとは、なんと不届きな!!
ある程度コネて、ラップに包んで30分寝かせて取り出すと、こぉーんな感じ。
手にくっ付いて、落ちないよぉ～。
この時点では、パン生地なんか、ピザ生地なんかも分からん状態やね。
で、もちょっとコネコネしてから延ばす。が、ここで本日最大の難関登場!!
そう、片栗粉。生地を延ばすときにくっつかないように、まな板の上にまぶしたりする片栗粉。
そう、片栗粉。
この世から片栗粉なんか無くなっちまえ!!
ってか、誰がこんなモン発見したんだ!!!!!
ってくらいに、こなきは片栗粉がキライ。
食べるには構わないんだが、あの手触りがチョー苦手。
片栗粉の感触って素晴らしいですよね、こう…指を押し返すような若干の抵抗…くいっ、と指が食い込むあの感じ。新雪を踏む、と言ったほうが分かり易いかもしれません。片栗粉は林に取って最大の『癒やし』。
って、その手触りがワシャあダメなんじゃ!!ク、クッとくるあの手触り。我が人生最大の敵と言っても言い過ぎではないじゃろう。あ、過去にも書いとるね。
で、どーしても片栗を使わなければならないシーン。
麺棒で延ばす。
うぅぅぅぅ、片栗の手触りがモロに来る。背中ゾクゾク、鳥肌立ちまくりです(泣
引き続き切るんだが、ココでも片栗のヤロウは攻撃してきやがる。
最後まで均一な細さで切るのって、根気が要るよね。
片栗もヤだし…
和くん、うどん作り極めるなら、小野式製麺機買いましょう。悪りぃこと言わんから。
で、茹でるにしても、片栗を微量しか使わなかったから、くっ付いて大変やった。
うどん茹でるために買った、この寸胴鍋。
10分ほどでザルにあげる。
おぉ、なかなかソレらしいじゃん。
で、うどん作っている傍らで、かめら談義も盛り上がっておりました。
ニコンF3(?)。
懐かしいポラロイドも出てきた。
で、うどん完成。
手打ちうどんぱーちーです。
うん、こりゃあウマいねぇ～。小麦粉の風味が残ってて美味です。あの手間で、これだけのモンが作れるなら簡単なモノです。
ありがとーございました。和くん&たかちゃん。
かつお氏もままちゃで石内までお疲れぇ～。
しかしこりゃあ、小野式製麺機買うっきゃないでしょう。
和くん、ここはひとつ、共同購入ってことでどーですか!?
昨日はお疲れでやんした〜〜♪
小野式製麺機って。。。（笑
あれは包丁で切るからこそ味があるんじゃんw
また開催しましょうネ♪
来月は専用包丁も買いますけん、
ぜひ、うどんを極めてください！！(^-^)
こなきさんの弱点が分かり「うほほ〜」な
私でありました〜（笑）。
子どもちゃん達にもよろしくお伝えくださいね〜♪
僕も時々やりますよ、うどんは簡単ですよねって蕎麦はさらに簡単だったりします。
明日あたり我が家もコネコネやろうかな。
うどんわ茹でるのに一番必要なのは、火力が強いコンロで湯がくのが良いそうです。
良く沸騰させて、うどんを泳がすように茹でるのがいいそうです。
一般家庭では難しいですがね。
だから、一気に大量に入れると饂飩が泳がないから、少なめ入れた方が良いそうです。
うお！
名機Ｆ３ですね、スペースシャトルと宇宙を飛んだ・・・
手前はモードラ付きのＦ２でしょうか？
地金が出るまでつかい込まれたとは素晴らしい
自分はＣＡＮＯＮ党でしたが・・・
会社定年後は自転車屋？うどん屋？
こなきさんの定年後の動向が楽しみです
自分もCANON党でした
手作りうどん 美味しいですよね！
作るプロセスが、楽しいですね！
趣味がたくさんおありなんですね。
昨日は、山へ蕎麦打ちに、行ってきました。 ４人で、一升は きつかった。 天ぷらもいただいたので、 暫く 蕎麦は、見たくないです。破裂しそうでした。
他にも 趣味がありそうですね！
仕事以外に、打ち込める事が、あるっていいですよね！
☆ 和くん♪
ありがとやんした。小野式製麺機、却下!?
じゃあ片栗粉使わんでえぇ方法探しといて。お願いよ♪
☆ ちかちゃん♪
ありがとやかした♪片栗もコーンスターチも却下、却下、却下!!
たかちゃんの弱点はなに??
☆ yoshi さん
おぉ、経験者現る。
蕎麦の方が簡単!?そりゃ意外です。いつか蕎麦もやってみたくなった。
もぅ、コネコネやりましたか?
☆ いっちゃん さん
ゆで方指南以前に、ウマく均一に切るのが難しいです。
☆ マルガリータ さん
おぉ、カメラでツボりましたか。うん、モードラ付いてましたF2。重かった。
カメラは、かつお氏がとっても詳しくて詳しくて。語らせたら一晩中でも話しまっせ。
☆ U☆1さん
自転車屋やるか、うどん屋やるか、PC修理屋やるか…
考えときま。
ウチもCanonです。
☆ さくら さん
うどんは今回が初めてでした(^^♪
もちょっと極めてみたいなぁ～。
一升の蕎麦ってどのくらいの量なんだろ…